ACAR MEDAN
Bahan :
1 bh Timun
1 bh wortel
1 ons jagung muda
3 kacang panjang
1 mangkok kacang tanah..sangrai..kemudian di blender
2 lbr daun jeruk
1 sereh,di pukul/ memarkan
Cuka
Gula
Garam
Bumbu giling :
5 – 6 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
3 kemiri (sangrai)
Sedikit kunyit (bakar)..saya tidak pake (optional)
Caranya :
1. Timun buang bijinya potong2,sama panjang..remas garam..cuci bersih..peras kering..+ gula kira2 1 sm dan cuka 1 st
Setelah meresap kira2 1/2 jam..tiriskan
2. Wortel potong2 sama panjang..garamin..cuci bersih..peras kering + kan gula 1 sm dan cuka 1st
Setelah meresap dan garing..tiriskan airnya
.
3. Jagung muda,potong2 ..rebus sebentar + garam..masak jgn terlalu lama..sebentar aza ..tiriskan sampai kering
.
4. Kacang panjang,potong2..rebus bentar aza..tiriskan
.
5. Panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu giling + daun jeruk,sereh..setelah wangi + air secukupnya (kira2 5 sm) + gula + garam + cuka kacang tanah halus
Masukkan jagung muda ,kacang panjang + wortel… aduk rata matikan api..terakhir baru masukkan timunnya..aduk sampai rata..angkat
Test rasa..kalau kurang asem..boleh + perasan air jeruk nipis,kurang manis + gula
Terima kasih kak @merilimatmaja telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
