BAKSO MALANG

TAHU BAKSO & BAKSO TELUR
Bahan:
150 gr daging sapi
200 gr daging ayam
2 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
100 ml es batu
4 sdm tepung tapioka
2 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt kaldu bubuk
⅓ sdt merica
½ sdt baking powder
6 Tahu kering, potong jadi 2 segitiga
3 Telur rebus
🍲
Cara membuat:
– proses daging ayam dan daging sapi sampai setengah halus dgn food processor
– masukkan es batu, bawang putih, bawang goreng, dan bumbu-bumbu, proses lagi sampai halus
– masukkan tepung tapioka, proses lagi sampai halus mulus seperti pasta.
– siapkan air mendidih, kecilkan api
– pisahkan 3/4 adonan untuk tahu bakso, dan 1/4 adonan untuk pangsit.
– tahu bakso>> masukkan 1 sendok adonan ke dalam tahu yg sudah dibelah, rebus sampai matang
– bakso telur?>> ambil 1 sdm munjung adonan, pipihkan di tangan yg sudah dibasahi dgn sedikit air, masukkan telur rebus, bungkus dengan adonan sambil diratakan sampai mulus. Rebus sampai matang …
🍲
PANGSIT GULUNG & PANGSIT GORENG
Bahan:
1/4 adonan tahu bakso
100 gr daging
50 gr ayam
1 putih telur
50 ml air es/air dingin
2-3 sdm tepung tapioka
Tambahan garam & kaldu bubuk
Kulit pangsit
🍲
Cara membuat:
– proses 1/4 adonan tahu bakso ditambah bahan tambahan sampai halus.
-pangsit gulung>> sendokkan adonan memanjang di bagian pinggir kulit pangsit, gulung, lem ujungnya dengan air sambil ditekan2 agar rapat. Goreng dgn api kecil
– pangsit goreng>> sendokkan adonan dan ratakan di atas kulit pangsit, katupkan, goreng dgn api kecil
…
…
TIPS:
– Total pemakaian daging untuk 1 set besar Bakso Malang ini: 500gr daging sapi, 250gr ayam, 500gr tulang sop untuk kuah.
– Bakso kecil itu tambahan yaa, bukan dari resep ini.

Terima kasih kak @dhilasina telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia