BAKWAN JAMUR MERANG
Bahan2 :
– 2 kg jamur merang segar yang sudah disiangi
– 500 gram tepung trigu
– 250 gram buncis
– 10 buah cabe merah
– 2 buah wortel
– 8 siung bawang putih
– 5 butir kuning telur
– 1 batang bawang prei
– 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
– 1 sendok teh lada bubuk
– secukupnya garam
– secukupnya air
– secukupnya minyak goreng untuk menggoreng bakwan
Caranya:
Belah jadi dua semua jamur merang yg sdh disiangi, cuci bersih, rebus di air mendidih hingga masak, tiriskan. Buang kulit wortel, cuci bersih, serut kasar. Cuci bersih buncis, potong2 bulat. Cabe merah belah dua, buang bijinya, potong2 bulat, cuci bersih. Bawang prei potong bulat, cuci bersih. Ambil wadah yg besar, masukkan jamur, wortel, buncis, cabe merah dan bawang prei, sisihkan. Giling bawang putih hingga halus, sisihkan. Kocok lepas kuning telur dalam mangkuk kecil, tambahkan lada bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan bawang putih halus, aduk hingga tercampur rata lalu tuangkan ke dalam wadah yg berisi jamur dan sayuran tadi, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung trigu, aduk rata, kalau tepung masih terlihat menggumpal dan belum menjadi seperti adonan yg kental dan berat, masukkan air sedikit saja dulu aduk2 hingga tercampur rata, bila masih kurang boleh ditambah lagi. Sedikit banyaknya air tergantung kelembapan bahan2 yg kita campur. Karena baru kita siram dan bersihkan, terkadang jamur dan sayurannya masih banyak mengandung air, setelah kita aduk semua ternyata kekentalannya sdh cukup. Jadi air yang ada di resep tidak menjadi keharusan, bisa banyak atau sedikit atau malah terkadang tidak dipakai. Setelah kita rasa sudah pas, goreng adonan di minyak panas dengan bantuan sendok /centong nasi. Masak hingga kuning keemasan. Angkat. Sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan sesuai selera.
Terima kasih kak @julia_f_dewi telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
