BAWANG MERAH AWET KRIUK

Assalamu’alaikum wr wb
Met pagi teman2 semua….
Pagi ini bagi tips dulu ya, masih belum masak??
Mungkin bagi sebagian teman2 udah pada pinter bikin bawang merah goreng agar tetep kriuk dan garing, tapi sebagian temen2 kadang masih belum bisa bikin bawang merah goreng yg awet kriuknya.
Kuncinya ada di pencampuran garam dan mencuci bawang merah sebelum digoreng.

Tujuan memberi garam disini untuk menghilangkan getah bawang merah dan memberi rasa asin yg pas pada bawang gorengnya dan tidak lengket saat digoreng.
Biasanya kalo abis dirajang langsung digoreng bisa aja kriuk tapi cuman sesaat begitu dingin pasti melempem?

TIPS
Membuat Bawang Merah Goreng Awet Kriuk (Kering)

1. Setelah bawang merah dirajang tipis2 beri 1,5 sdt garam (untuk 500 gram bawang merah ) lalu campur rata, asal rata saja jangan di remas ya.

2. Diamkan selama 5 menit, sampai bawang merah agak lemas/lentur, lalu cuci bersih, dan tiriskan ( saya cuci sampai dua kali )

3. Goreng diminyak panas dengan api sedang cenderung kecil biar nggak gosong, dan sesekali di aduk biar matangnya rata.

4. Pada waktu mau diangkat dari penggorengan waktunya jg harus pas, kalo tidak bisa gosong tentunya ya? jadi kondisi bawang merah belum coklat semuanya sebagian masih ada yg masih putih2 ( BISA DILIHAT DI VIDEO )
Karena sesudah di angkat dari penggorengan masih ada proses pematangan jadi warnanya pas nggak kegosongan.

5. Pada waktu mengangkat bawang merah goreng pakai dua serok biar prosesnya cepat, tidak keburu gosong, lalu tiriskan.

6. Tunggu dingin masukkan di wadah kedap udara, bawang merah goreng akan tahan kriuknya, atau kalo mau lebih tahan lama lagi kriuknya bisa dimasukkan dilemari es, berminggu2 masih kriuk.

Semoga Bermanfaat Ya ??

Terima kasih kak @luis_widarto telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia