BOLU KUKUS GULA MERAH
untuk 24 buah cup

Bahan:
4 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 SDT garam
1/2 SDM emulsifier (SP/TBM)
130 gr tepung terigu protein sedang
1/2 SDT baking powder
30 ml santan kental instan
60 gr margarin/butter, dilelehkan
1/2 SDT vanili bubuk
.
Bahan Sirup Gula Merah:
80 gr gula merah, disisir
25 ml air
.
Bahan Taburan ( aduk, kukus 15 menit):
75 gr kelapa parut kasar
2 lembar pandan
1/4 SDT garam
1/4 SDT vanili bubuk
.
Cara membuat:
? Sirup gula merah, masak gula merah dan air hingga larut dan mendidih. saring. Sisihkan.
? Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
? Masukkan sedikit-sedikit campuran santan dan butter ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
? Ambil 1/3 adonan, sisihkan. Adonan yang banyak tambahkan gula merah, aduk rata, kemudian bagi 2 bagian.
? Masukkan adonan gula merah kedalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng. Kukus 5 menit (kukusan sudah panas waktu memasukkan kue, pakai api kecil sedang). Tuang adonan putih, kukus lagi 5 menit, terakhir tambahkan adonan gula merah, kukus lagi 10-15 menit sampai matang.
? Angkat dan sajikan kue bersama kepala parut.

Terima kasih kak @koleksiresepsj telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia