BOTOK ATI AMPELA BUMBU RUJAK⁣

Bahan:⁣
750 gr ati ampela (sekitar 7 pasang)⁣
6 lembar daun pisang seukuran buat bungkus⁣
3 lembar plastik seukuran buat bungkus⁣
Minyak untuk menggoreng⁣

Bumbu diblender jadi satu:⁣
8 siung bawang merah⁣
5 siung bawang putih⁣
6 buah cabe merah besar⁣
20 cabe rawit merah ⁣
1 buah tomat sedang⁣
4 butir kemiri, disangrai⁣
2 cm lengkuas, disangrai⁣
3/4 sdm gula jawa⁣
65 cc santan instan kental⁣
400 cc air⁣
Garam, kaldu bubuk secukupnya⁣

Bumbu utuh:⁣
3 lembar daun salam⁣
6 lembar daun jeruk⁣
15 cabe rawit utuh⁣
3 buah tomat hijau, dipotong⁣
3 buah cabe hijau besar, iris serong⁣

Cara memasak:⁣
1. Goreng sebentar ati ampela (jangan terlalu lama agar tidak keras), tiriskan, lalu potong dadu.⁣
2. Susun berurutan daun pisang, ditengah plastik, dan daun pisang lagi di atas. Taruh daun di atas piring/mangkok.⁣
3. Taruh 1/3 bagian ati ampela ke atas daun, tuang 1/3 bagian bumbu blenderan. Selanjutnya tambahkan 1 lembar daun salam, 2 daun jeruk, tomat hijau, irisan cabe hijau, dan cabe rawit merah.⁣
3. Bungkus dan semat daun pisang dengan lidi/tusuk gigi. Ulangi proses untuk sisa bahan lainnya (total 3 bungkus)⁣
4. Kukus bungkusan dalam api sedang 30-40 menit. Angkat. Botok ati ampela bumbu rujak siap disajikan.⁣

Untuk 3 porsi⁣
SELAMAT MENCOBA⁣

Terima kasih kak @banususanto telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia

0/5 (0 Reviews)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related