Braided Bread
Bahan:
▫️270 g tepung terigu protein tinggi
▫️1 sdm susu bubuk
▫️50 g gula kastor
▫️1 butir telur
▫️5 g ragi instant
▫️120 ml susu cair ▫️45 g butter
▫️1/4 sdt garam
Olesan :
susu cair (sebelum panggang dan butter setelah proses panggang)
Cara membuat:
▫️Dalam wadah masukkan terigu protein tinggi, gula, ragi instant, susu bubuk, dan telur aduk rata
▫️tuangi susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi yang diinginkan (stop jk sudah pas) uleni sampai setengah kalis
▫️masukkan butter dan garam Uleni lagi sampai kalis elastis
▫️Bulatkan adonan taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab
▫️Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit.
▫️Lalu kempeskan uleni sebentar
▫️Bagi adonan menjadi 4 buah, bulatkan
▫️gilas lebar dengan rolling pin, beri olesan nutella secukupnya saja
▫️taruh diatas loyang yang telah dialasi kertas baking
▫️gilas tipis lagi untuk adonan yang kedua lalu angkat dan taruh diatas lembaran adonan yang telah diberi olesan nutella
▫️gilas tipis lagi untuk adonan yang ketiga lalu angkat dan taruh diatas lembaran adonan yang telah diberi olesan nutella
▫️gilas tipislagi untuk adonan yang keempat lalu angkat dan taruh diatas lembaran ketiga , jangan dioles apapun
▫️potong adonan melingkar (sy menggunakan bantuan piring) ▫️lalu taruh pembatas di bagian tengah, ( saya pakai cetakan cookies bulat atau bisa pakai gelas juga ) ▫️potong sampai pangkal pembatas menjadi 16 bagian, pilin2 (lihat video) satukan ujung2nya
▫️Tutup dengan plastik wrap, biarkan selama 15_20menit sampai mengembang lagi,
▫️oles dengan susu cair dibagian yang tidak ada nutellanya ▫️Panaskan oven suhu 170 derajad lalu panggang selama 20-25 menit (saya pakai api bawah saja)
▫️Keluarkan dari oven, oles dengan butter
Terima kasih kak @fitrisasmaya telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
