Ceker Pedas

Bahan :
500 gr ceker ayam
1 sdt garam
2 ruas jahe, memarkan
Air secukupnya untuk merebus ceker

Bumbu cemplung :
100 ml air
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Garam dan gula secukupnya
1/2 sdt kaldu jamur
7 cabai rawit utuh
Cabai keriting merah dan hijau rajang

Bumbu halus :
20 cabai merah keriting
10 cabai hijau keriting
25 cabai rawit (sesuai selera)
15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 buah tomat
1 sdt terasi

Cara membuat :
– Cuci bersih ceker, rebus ceker, masukkan jahe dan garam. Masak sampai ceker empuk, angkat dan tiiriskan.
– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabai rawit dan cabai keriting rajang.
– Masukkan daun jeruk, aduk rata. Tuang air masukkan ceker, beri garam, gula dan kaldu jamur.
– Aduk sampai bumbu tercampur rata dan air menyusut, kucurin air jeruk limau, aduk rat. Koreksi rasa, angkat.
– Ceker Pedas siap disajikan.

Terima kasih kak @desiana21 telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia