Chocolate Caramel Pudding Cake
Bahan Sponge Cake ( bolu ekonomis ) loyang 24 x 24 oles margarine dan dialasi kertas roti.
Bahan A:
4 telur utuh
65 gr gula
1 sdt SP
Bahan B ( ayak ):
55 gr tepung protein rendah
10 gr susu bubuk
10 gr maizena .
Bahan C
85 gr butter / margarine ( lelehkan )
Cara :
Panaskan oven dengan suhu 170°C ,
Kocok bahan A hingga putih mengembang,masukkan bahan B secara bertahap ( mixer speed rendah ) hingga rata, matikan mixer, masukma bahan C, lalu aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tuang kedalam loyang, dan panggang kurang lebih 25 menit. Setelah matang, balikkan , keluarkan dr loyang, tunggu hingga dingin.
Potong cake seukuran loyang 22x22x7
Bahan Puding Caramel:
150 gr gula pasir
600 ml susu UHT
2 kuning telur
Sejimpit garam
10 gr bubuk agar-agar
Vanila ekstrak
60 gr White cooking chocolate chefmatechocolate
Cara:
🍮 Membuat karamel :
siapkan wajan anti lengket, panaskan gula pasir hingga kecoklatan dan menjadi karamel , matikan api. Sisihkan tunggu sampai karamel tidak panas, Ambil 300 ml susu Uht masukkan kedalam gula karamel, masak dgn api kecil hingga gula menjadi larut. Saring
🍮 kocok lepas kuning telur, tuang susu cair susu cair aduk rata. Kemudian masukkan susu karamel , agar agar, sejimpit garam, dan vanila. Masak dengan api sedang, masukkan coklat putih , aduk terus hingga matang ,( berbuih kecil ) matikan api. Sisihkan.
🍮 siapkan loyang ukuran 22x22x7 , alasi dasarnya dengan plastik / non stick baking paper. Masukkan cake pada dasar loyang, kemudian tuang agar agar karamel. Tunggu hingga agak mengeras. Kemudia tuang dengan puding coklat.
Bahan Puding Coklat:
150 gr gula pasir
600 ml susu UHT
15 gr bubuk coklat chefmatechocolate
2 kuning telur
Sejimpit garam
10 gr bubuk agar-agar
60 gr Dark cooking chocolate chefmatechocolate .
Cara membuat : .
Campur susu, gula, bubuk agar, garam, aduk hingga bahan larut. Kemudian kocok lepas kuning telur, masukan. Masak dengan api sedang dan Aduk rata.
Lalu masuukan coklat bubuk , aduk hingga larut dan menyusul DCC. Masak hingga berbuih kecil . Matikan
Terima kasih kak @ayoe_widya83 telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
