DADAR GULUNG PANDAN VLA DURIAN

Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
30 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
450 ml air putih ( 10 lembar daun suji + 2 lembar daun pandan ) jika dirasa terlalu kental dan hasil kulit tebal, tambahkan sedikit air lagi.
.
Bahan Vla Durian :
( untuk resep kulit diatas buat vla nya separoh saja )
500 ml santan / susu cair
4 sdm gula pasir
sejumput garam
4 sdm tepung maizena
2 sdm tep custard ( bisa diganti maizena semua ya )
1 sdm margarin
250 gr daging durian

Cara :
1. Buat isi : Campur semua bahan jadi satu kecuali margarin / butter. Masak dan aduk sampai kental dan meletup2. Masukkan margarin / butter, angkat. Biarkan dingin dan set, tutup biar tidak kering dan masukkan kulkas.
2. Potong2 daun suji + pandan. Blender air + potongan daun pandan. Saring.
3. Ayak tepung terigu dan tapioka. Tambahkan garam. Buat lubang ditengah2.
3. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung sambil diaduk sampai rata tidak bergerindil. Saring bila perlu.
4. Panaskan wajan datar tipis. Oles sedikit minyak, tuang adonan. Masak sampai matang. Angkat, biarkan hangat / dingin. Baru isi dengan bahan isi lalu gulung ( melipat jgn saat kulit msh panas, supaya dadar gulung kokoh tidak lembek, krn isi vla cukup lembek ) Lakukan hingga adonan yang habis. Hasil : 10 buah ( wajan dadar 22cm )

Note :
Jika ingin kulit bopeng2, gunakan api sedang dan panas ya. Tapi jika ingin kulit mulus, gunakan api kecil.
.

Terima kasih kak @uulfarandfavian telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia