EBI FURAI / PRAWNS TEMPURA
1. Udang ukuran besar, di kupas bersih kulit dan kepala nya, sisain ekor saja. Di kerat2 ya agar bisa lurus badan nya ( cara nya liat di video turtorial sebelum nya )
2. Beri garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk pakai tangan saja sampai rata. Kemudian masukan telur utuh, aduk sampai benar2 rata. Diamkan sebentar di kulkas sambil di tutup dengan plastik.
3. Siapkan bahan tepung :
– Tepung Terigu, beri sedikit garam dan bubuk kaldu, aduk rata. Sisihkan
– Telur , kocok lepas sampai benar2 rata agar nanti adonan menempel sempurna
– Tepung panir / breadcrumb / tepung roti. Cece suka nya pake yg 2 warna ya, breadcrumb putih mix dengan breadcrumb orange, kemudian di blender sebentar agar tidak terlalu kasar.
Sisihkan
4. Keluarkan udang dari kulkas, kemudian balurkan di tepung terigu kering sampai merata semua.
5. Lanjut balurkan ke kocokan telur, sambil diangkat sedikit agar sisa telur menetes dan tidak terlalu tebel.
6. Kemudian balurkan ke breadcrumb. Lakukan sampai udang habis. Kemudian simpan udang di kulkas sebentar lebih kurang 30 menit. Agar semua tepung menempel sempurna.
7. Proses terakhir, keluarkan udang, kemudian satu persatu balurkan sekali lagi ke kocokan telur, kemudian ke breadcrumb lagi, rapikan balutan udang nya .
8. Ok done, langsung di goreng dan di santap atau simpen dalam wadah plastik kedap udara kemudian masukin ke freezer.
Terima kasih kak @lenny_odelia_tan telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
