LAPIS INDIA
BAHAN :
150 gram gula merah sisir
200 ml air
2 lmbr daun pandan
Rebus sampai gula larut, saring, dinginkan
4 butir telur ayam
300 ml santan
100 ml skm putih/ tingkat kemanisan sesuai selera
1 bungkus tepung hunkwe uk. kecil
1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan kukusan dan loyang yg dioles minyak (saya pakai loyang anti lengket uk. 20 cm) atau alasi dng plastik tahan panas untuk loyang biasa
2. Campur/kocok dng whisk telur, santan dan skm sampai rata, masukkan tepung, garam dan larutan gula aduk sampai rata dan tdk bergerindil, kemudian saring
3. Setelah loyang sdh panas, masukkan 1 sendok sayur adonan, kukus -+5 menit, lakukan hingga adonan habis, untuk lapisan terakhir kukus lg selama 20 menit
4. Angkat, dinginkan sampai benar2 dingin dulu agar lbh set, baru keluarkan dr loyang, potong2 sesuai selera
TIPS :
1. Saat proses mengukus harus dng api besar agar hasil lapisannya bergelombang dan air dikukusanny harus bnyk spya tdk sempat habis
2. Setiap akan menuang adonan diaduk dl agar tepung tdk mengendap
3. Tutup kukusan dilapis serbet
Terima kasih kak @dewi.yuliana23 telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
