NASI BAKAR AYAM
Bahan:
Bahan nasi:
500 gram beras pulen (cuci bersih)
750 ml santan sedang
2 batang serai (ambil bagian putihnya,memarkan)
2 lembar daun salam + 2 lembar daun pandan
Secukupnya garam
Secukupnya daun pisang+lidi membungkus & menyemat
Bahas isi:
500 gram dada ayam rebus (suwir2)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (memarkan)
250 ml santan kental
2 ikat kemangi (petiki daunnya)
Secukupnya garam,gula & minyak untuk menumis.
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri (sangrai)
2 cm kunyit (sangrai/bakar)
2 cabe merah besar
5 cabe rawit merah (optional)
Cara membuat:
1. Buat nasi: cuci bersih beras, masukkan rice cooker, tuangi santan, tambahkan serai, pandan, daun salam & garam, aduk rata, tekan tombol cook pd rice cooker, biarkan matang.
2. Buat isi: panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus, aduk rata, masukkan serai, salam, daun jeruk & lengkuas, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam suwir , tambahkan santan kental, bumbui garam & gula, masak sampai santan menyusut & bumbu meresap, terakhir masukkan daun kemangi, angkat.
3. Ambil selembar daun pisang, tata nasi diatasnya, tambahkan bahan isian diatas nasi, rapatkan & rapikan lalu semat dengan lidi, lakukan sampai habis.
4. Bakar nasi diatas teflon hingga aromanya wangi & daun berubah warna, angkat, sajikan segera dengan pelengkap.
Terima kasih kak @susie.agung telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
