NASI BAKAR AYAM KEMANGI
(NO SANTAN) u/5 porsi jumbo
Bahan Nasi :
5 cup Beras (500 gr)
600 ml air Kaldu Ayam
3 batang serai
4 lembar Daun salam
Secukupnya Garam, Kaldu Bubuk Royco
4 butir bawang merah
3 butir Bawang Putih
1 sdm Minyak Goreng
Bahan Tumisan Ayam :
500 gr Dada Ayam Fillet (tanpa kulit)
1 ikat Kemangi
1 papan Pete
4 batang Daun Bawang
1/2 Bagian Kubis
1 batang Serai
2 lmbr Daun salam
1 ruas Lengkuas (geprek)
Bumbu halus :
5 Butir Bawang Merah
4 Butir Bawang Putih
2 buah Kemiri utuh
2 ruas Kunyit Hidup
5 buah cabe rawit (kepedesan ngikut selera ya)
2 buah Cabe merah besar
Secukupnya Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk Royco
Cara :
? Untuk nasi nya cuci beras sampai bener bener bersih, lalu masukan dlm rice cooker dan beri air kaldu jumlah nya pas kan takaran seperti nasi biasa ya
? Lalu tumis smpai harum bawang putih+Bawang Merah serai , daun salam dgn 1 sdm Minyak Goreng , lalu masukin ke dlm rice cooker dan beri garam+kaldu bubuk Royco masak nasi seperti biasa smpai nasi matang
? lanjut bikin isian nya , Ayam Fillet direbus smpai matang lalu di suwir²
? Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis smpai harum bareng serai, salam , dan lengkuas
? Lalu masukan Ayam suwir nya , Pete, kubis, dan jgn lupa kemangi nya+ daun bawang nya ya , aduk rata
? Beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata, tes rasa bila rasa sudah pas angkat dan lanjut bungkus nasi nya
? Untuk bungkus nya panaskan trlebih dahulu daun pisang diatas kompor smpai lemes, biar tidak gmpng sobek . lalu ambil 2 bgian daun beri nasi 2 centong diatas nya, lalu beri juga lauk ayam suwir nya di tengah² nya, lalu lipat sedemikian rupa usahakan nasi tidak keluar² ya dan hasilnya rapi ,lakukan smpai nasi habis
? Lalu bakar nasi yg sudah dibungkus tdi di atas teflon smpai kecoklatan,setelah itu angkat lalu sajikan
? NASI BAKAR AYAM KEMANGI is done ♥️ insyaallah nasi bakar ini super awet smpe malem, Krn bahan nya gapake Santan ya, tpi wajib diganti pake air kaldu masak nasi nya biar gurihh??.
Terima kasih kak @maccby_kitchen telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
