Orange Lapis Surabaya
?Lapisan Kuning
270g butter ( bole mix butter margarin )
2 sdm orange juice + 2sdm sunquick
1 sdm parutan kulit orange
2 sdm susu kental manis (skm)
24 butir kuning telur (@20g)
40g putih telur
140g gula kastor
70g terigu protein rendah
20g maizena
20g susu bubuk full cream
.
.
?Lapisan Coklat
135g butter ( bole mix butter + margarin )
1 sdm skm
1 sdm rhum
12 kuning telur (@20g)
20g putih telur
80g gula kastor
35g terigu protein rendah
10g tepung maizena
20g coklat bubuk + 1- 2 sdt pasta coklat
Filling : selai strawberry / orange / sesuai selera
?Cara Membuat :
1. Siapkan 3 loyang 22x22x4 cm.
Oles tipis margarin, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan
2. Lapisan kuning : Kocok butter smp benar2 mengembang, tambahkan skm & rhum kocok rata. Masukkan sunquick dan air jeruk kocok rata. Tambahkan kulit jeruk dan aduk hingga rata. Sisihkan. 3. Kocok Telur dan gula kastor hingga mengembang dan kental berjejak. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena sambil diayak. Aduk dengan spatula hingga rata
4. Tuang adonan sedikit demi sedikit ke kocokan mentega. Aduk perlahan dgn spatula hingga rata. Jangan over mix.
5. Tuang ke dalam 2 loyang dan panggang suhu 175’C selama 25 menit hingga matang. Dinginkan.
– Lakukan cara yang sama untuk membuat lapisan coklat.
– Setelah cake dingin, oles cake orange dengan selai, timpa dengan cake coklat, oles selai lagi dan tutup dengan cake orange sambil dipadatkan perlahan. Potong sesuai selera dan siap disajikan.
Terima kasih kak @meina83 telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
