Otak Otak Bakar

Bahan:⁣
500 gram daging tenggiri, haluskan/giling⁣
50 ml air es⁣
1,5 sdt garam (atau sesuai selera)⁣
1/2 sdt merica bubuk⁣
1 sdm gula pasir⁣
300 ml santan dingin⁣
2 putih telur⁣
150 gram sagu tani/tapioka⁣
2 batang daun bawang, iris halus (optional)⁣

Bumbu halus:⁣
8 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣

Daun pisang untuk membungkus⁣

Cara membuat:⁣
1. Campur ikan tenggiri halus dengan air es, aduk rata. Beri garam. Aduk hingga adonan menjadi lebih pekat.⁣
2. Masukkan merica bubuk, gula pasir, santan, putih telur, daun bawang dan bumbu halus. Aduk rata sampai menjadi adonan pasta yang lembut.⁣
3. Masukkan sagu tani/tapioka, aduk rata smbil sedikit diuleni.⁣
4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dengan tusuk gigi/lidi bersih. Bakar sampai matang. Sajikan.⁣

Saus kacang⁣

Bahan :⁣
100 gr kacang tanah, goreng⁣
3 siung bawang putih⁣
5 buah cabai merah keriting⁣
3 buah cabai rawit⁣
1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)⁣
Garam, gula, cuka secukupnya⁣
Air secukupnya⁣

Caranya :⁣
Haluskan atau blender jadi satu kacang tanah, bawang putih, cabe2an dan air⁣
Kemudian masak hingga matang, bumbui garam, gula, kecap manis dan cuka, aduk2 sampai mengental. Koreksi rasa, sajikan.⁣

Terima kasih kak @angela_hapsari⁣ telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia

0/5 (0 Reviews)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related