Pecel Ikan Bandeng

Bahan :
– 1 ekor ikan bandeng besar berat 1 kg.
– Minyak goreng secukupnya
– 3 sdm tepung terigu
.
Bumbu marinasi :
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt kunir bubuk
– Air secukupnya
.
Cara :

1. Bersihkan ikan bandeng, potong menjadi beberapa bagian, lumuri dengan jeruk nipis, cuci kembali hingga bersih.

2. Campurkan semua bumbu marinasi ke dalam baskom.

3. Masukkan ikan bandeng ke dalam bumbu marinasi, diamkan 15 menit agar bumbu meresap kedalam ikan.

4. Masukkan tepung terigu ke wadah, kasih segelas air.

5. Panaskan minyak goreng, kemudian celupkan ikan pada tepung terigu ( supaya pada saat digoreng tidak lengket & meletus2 ), kemudian masukkan ikan bandeng, goreng hingga kuning keemasan. Angkat – tiriskan.
.
Sambel :
– 10 buah cabe rawit merah
– 4 buah cabe merah besar
– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 2 buah tomat merah ukuran sedang
– 1 bungkus terasi abc
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk ( sesuai selera )
.
Cara buat :

1. Goreng semua bahan sambal, kecuali gula, garam, kaldu bubuk.

2. Kemudian ulek bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa. ?
.
Pelengkap :

Tahu goreng, tempe goreng, lalapan ( sesuai selera )

Terima kasih kak @alim_ima telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia