Pudding Lapis Lumut
Bahan Lumut ;
– 2 butir telur
– 250 gr santan
– 1/4 sdt garam
– 50 gr gula
– perasa jeruk keprok, pandan dan pewarna merah cabe
# campur semua bahan, bagi 3 bagian beri pewarna/perasa, masak masing2 sampai kering lalu saring, sisihkan #
.
Bahan Pudding Busa;
– 100 ml susu kental manis
– 3 sdm gula
– 200 ml air santan
– 5 gr agar agar plain
– 1/2 sdt nutrigel plain
– 2 butir putih telur
– 2,5 gr Perasa Pisang Ambon Maglam
# masak semua bahan kecuali putih telur, mendidih matikan api. Mixer putih telur hingga kaku tuang pudding kocok rata, tuang di cetakan #
.
Bahan Lapisan Pudding Merah, Pandan dan Jeruk keprok masing masing ukurannya sama, baru tambahkan perasa /pewarna di masing2 adonan.
– 100 ml susu kental manis
– 20 ml santan instan
– 250 ml air mineral
– 3 sdm gula
– 1 /4 sdt garam
-7gr agar agar bubuk
-2,5gr nutrigel plain
-2,5gr perasa /pewarna
.
Bahan Pudding Bening ;
– 200 ml air mineral
– 3 sdm gula
– 5 gr bubuk agar agar
– 1/2 sdt nutrigel plain
– 2 gr perasa Pisang Ambon Maglam
# rebus hingga mendidih #
.
Penyelesaian ;
1. Siapakan loyang, tuang bahan lumut siram dengan pudding bening, biarkan set
2. Masak pudding pandan tuang sedikit diatas pudding lumut, setelah dingin masukkan pudding busa
3. Masak pudding warna merah tuang sedikit adonan, tunggu agak dingin baru tuang pudding merah sampai habis
4. Hangatkan pudding pandan, tuang di atas lapisan pudding merah setelah dingin masak pudding orenz (jeruk keprok) lalu terakhir pudding pandan
Terima kasih kak @faraleyama telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
