RAWON DAGING

Bahan:
– 500 gram daging sapi (biasanya berlemak)
– 2 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang daun bawang, iris kasar
– 5 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas , memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 1/2 sdm gula merah
– Secukupnya garam

Bumbu halus:
– 7 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 3 buah cabe merah besar (buang bijinya)
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 6 buah keluwek (ambil isinya, seduh air panas)
– 1 sdt terasi matang .

Pelengkap:
– Toge pendek, bawang merah goreng, daun bawang, sambal & jeruk nipis .

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, daun salam & lengkuas, rebus selama 15 menit, angkat daging, potong2, saring sisa air rebusan, masukkan kembali daging dalam air rebusan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk & serai , aduk2 sampai bumbu matang, matikan api, tuang bumbu kedalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali panci berisi daging, bumbui garam & gula merah, masak sampai daging empuk & bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan dengan pelengkap.

Terima kasih kak @susie.agung telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia