SMOKED BEEF BREAD ( with whipping cream )

Bahannya :
– 300 gr tepung komachi ( bread flour / high protein flour )
– 60 gr gula pasir
– 10 gr susu bubuk
– 5 gr fermipan
– 1 kuning telur + 50 gr whipping cream cair, tambahkan susu cair, timbang sampai mencapai = 220 gr
( susu cairnya suhu dingin kulkas )
– 25 gr unsalted butter
– 2 gr garam

Bahan tambahan :
– Smoked beef
– Saus sambal
– Mayonaise
– Keju parut
– Daun parsley

Caranya :

1. Campur di mixer bowl tepung komachi, susu bubuk, fermipan, gula pasir, mixer dg kecepatan pelan sambil tuang cairan susunya

2. Setelah setengah kalis masukkan butter & garam

3. Mixer terus sampai kalis elastis ( window pane stage )

4. Bulatkan, istirahatkan selama kurang lebih 45 mnt sampai mengembang 2x nya

5. Kempiskan adonan, ulen dg lembut sebentar

6. Bagi2 sesuai selera, bulatkan, istirahatkan lg 10 mnt

7. Gilas, isi dg isian sesuai selera, bentuk, letakkan di loyang yg sudah dioles mentega

8. Istirahatkan lagi 1,5 jam atau tergantung suhu ruangan

9. Oles dg susu cair waktu akan dioven

10. Panaskan oven 10 mnt sebelumnya, oven dg api atas bawah suhu kurang lbh 180 C sampai matang

11. Begitu matang keluar oven oles dg butter supaya mengkilat & lembut

Terima kasih kak @filanigunady and @liliana.wijaya68 telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia