Sop ikan kerapuh .
.
Bahan :
2 ekor ikan kerapu, cuci bersih, beri air jeruk nipis & garam, diamkan sbntr, lalu cuci lg sampai bersih & sisihkan.. (boleh ganti ikan lain ya moms, mis: kakap, baronang dll, kayanya seh lebih enak ikan laut dalam, kulitnya sesikitvlebih tebel drpd ikan laut dangkal, tp kembali keselera ya, semua bs di sesuaikan dg selera ??)
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
Lada bubuk seckpnya
Sedikit gula pasir/royco
2 siung bwg merah (iris”)
1 bh tomat, potong2
Perasan jeruk nipis seckpnya (aq pake asam sundai)
1 batang daun bwg, iris
Daun seledri seckpnya
Rawit utuh seckpnya
Air seckpnya
1 sdm minyak goreng
.
Bumbu halus :
15-20 bh rawit ijo (optional)
Jahe (kurleb 2-3 cm)
3 siung bwg putih
8 siung bwg merah
Garam seckpnya
.
.
Cara :
1. Panaskan minyak, tumis bwg merah hingga berubah wrn, lalu tmbhkn bumbu halus, tmbhkn serai & daun salam, tumis sampai bumbunya harum.
2. Tambahkn air seckpnya, lalu masukan ikan biarkan mendidih, lalu tmbhkn tomat, rawit utuh, gulpa/royco & lada bubuk & rawit utuh, serta perasan jeruk nipis.
3. Masak sampai ikan matang,koreksi rasa lalu tmbhkn daun bwg & seledri.
.
.
Note:
*kl versi ga pedes rawitnya bs di skip ya moms.
*jahe boleh jg di iris” (optional)
*atau semua bumbu halus boleh di irirs” aja, kembali ke selera, mau bgmn cara masaknya
Terima kasih kak @cheche_kitchen telah berbagi resep
Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia
