Soto Betawi

Bahan :
500 gram daging sapi
2 liter air (lebihkan bila air menyusut)
100 ml santan instant
2 lembar daun salam
2 batang sereh
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh merica bubuk
1 potong kecil pala
2 cm kayu manis
2 butir cengkeh
1 butir kapulaga
3 sdt garam
1 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt gula
2 sdm minyak

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan

Pelengkap :
Kentang, rebus, potong-potong
Tomat, potong-potong
Acar timun wortel
Daun bawang, rajang
Emping melinjo
Air jeruk limau
Sambal

Cara Memasak :
1. Rebus daging dengan air yang banyak sampai empuk, angkat dagingnya, kemudian potong-potong. Ukur kaldunya sekitar 1,5 liter
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan bumbu-bumbu lain. Lanjutkan memasak, masukkan santan instant, koreksi rasa.
3. Sajikan soto betawi dan pelengkapnya, nikmati dengan nasi putih.

Terima kasih kak @tsaniwismono telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia