Steak Ayam Crispy Saus Lada Hitam

BAHAN :
4 potong daging dada dan paha ayam tanpa tulang pipihkan sdkit, bumbui dengan perasan air jeruk nipis, garam, merica, baput bubuk, cabe bubuk, dan sdkit bubuk kaldu jamur. diamkan dikulkas minimal 30 menit.

adonan pelapis basah
1 butir telur kocok, tambahkan 50 ml susu cair, sejumput garam dan merica.

adonan pelapis kering
100 grm terigu, 2 sdm maizena, 1 sdm tapioka, 1/2 sdt baking powder, sedikit garam, merica, bubuk kaldu jamur, dan cabe bubuk. aduk rata.

saus lada hitam
1 sdm mentega
1/2 buah bawang bombay cincang
4 siung baput cincang
2 sdm saus tiram
2 adm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt lada hitam tumbuk kasar
1/2 sdt merica
1 sdt garam
1 sdt bubuk kaldu jamur
200 ml air sisa rebusan sayuran pelengkap yg ditambahkn 1 sdm tepung maizena aduk rata.

sayuran pelengkap
1 buah wortel potong korek api rebus
10 batang buncis potong2 panjang rebus
1 buah jagung manis rebus
kentang (frozen) secukupny goreng

CARA MEMBUAT SAUS :
panaskan mentega, masukkan bawang bombay disusul baput masak sampai wangi, kemudian masukkan semua saus dan kecap, beri lada hitam, merica, garam, bubuk kaldu jamur. aduk masak dng api kecil sampai wangi, baru masukkan air yg sdh dicampur maizena masak terus sampai mendidih kembali dan saus mengental, icipi rasany sesuaikan selera.

STEAK AYAM CRISPY :
ambil potongan daging ayam, celupkan ke pelapis basah baru ke adonan pelapis kering, kemudian goreng sampai matang dng api sedang. angkat tiriskan.

sajikan steak ayam dengan siraman saus lada hitam dan sayuran pelengkapny.

Terima kasih kak @dewi.yuliana2 telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia