TUMIS PARU ACEH

Bahan rebusan:
500gr paru sapi
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 lembar daun salam
1/2 sdt ketumbar
Garam, merica
Air secukupnya

Bahan iris:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe, cincang
3 buah cabe merah besar, buang biji, iris serong
4 buah cabe merah keriting
3 buah cabe hijau besar, buang biji, iris serong
4 buah cabe hijau keriting
10 cabe rawit hijau
5 cabe rawit merah

.
Bahan lainnya:
2cm lengkuas, geprek
1 genggam daun kari (kalo ga ada cobain ganti sama daun jeruk yg diiris halus yaa)
Garam, merica, kaldu bubuk

Cara membuat:
– rebus paru bersama semua bahan rebusan sampai empuk dan matang. Tiriskan, iris-iris kecil ±0,5cm. Goreng sampai tingkat kematangan yg diinginkan dengan minyak banyak dan api sedang kecil sambil sesekali diaduk (bisa sampai garing atau setengah garing). Sisihkan.
– panaskan minyak, tumis bahan iris bersama sisa bahan lainnya sampai wangi dan agak kering, masukkan paru, aduk-aduk sampai tercampur rata. Angkat, sajikan ???
.
.
TIPS:
– kalo meledos2 pas ngegoreng, tutup aja wajannya yaa
– trus kalo parunya digoreng garing, bumbu tumisnya didinginkan dulu sebelum dicampur ke paru, biar tetep garing.
.

Terima kasih kak yetti septoriani telah berbagi resep

Jangan lupa download juga aplikasi isengmasak
https://isengmasak.com/aplikasi

#isengmasak #masakan #masakanthai #masakan_indonesia #masakanenak #iseng_masak #masakanpedas #masakanjepang #masakanrumah #masakanchinese #masakanindonesia